통합자료실

쌀과 보리 등의 곡류는 최대한 공기와 접촉하지 않는 것이 좋은데요. 밀폐된 용기에 담아 15℃ 이하의 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋습니다. 또한 여름철에 자주 먹는 옥수수는 조리 후 열기를 식힌 후 냉동보관 하는 것이 좋습니다.

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채소류

채소류는 씻어서 바로 섭취하는 것이 좋은데요. 씻은 후 실온에 두게 되면 식중독균이 빠르게 증식하기 때문입니다. 바로 섭취할 수 없는 경우에는 냉동보관 해야 합니다.

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육류

단백질이 풍부하여 식중독균이 쉽게 번식하는 육류의 경우, 표면에 식용유를 살짝 바른 후 보관하면 고기의 산화를 방지하고, 부패하는 것을 늦출 수 있습니다. 또한 육류는 잘게 나누어 밀폐용기에 보관하는 것이 좋습니다.

닭고기의 경우 냉동을 시키더라도 부패가 심한 경우가 많기 때문에, 구매 후 바로 조리해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 만약 냉동보관을 해야 한다면, 먼저 끓는 물에 삶은 후 보관하는 것이 좋습니다.

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생선류

생선의 경우 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 다음, 한 마리씩 냉동보관하는 것이 좋습니다. 또한 생선의 경우 쉽게 상처가 나기 때문에 양손으로 들고, 조심스럽게 씻는 것이 좋은데요. 상처가 난 틈으로 세균이 침입하여 증식할 수 있기 때문입니다.

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**올바른 냉장고 관리방법!

여름철의 3대 질병 중 하나인 식중독, 음식 섭취뿐만 아니라 올바른 식품 보관도 중요한데요.

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지금까지 살펴 본 식품별 보관법과 냉장고 관리방법을 통해 건강한 여름을 보내시길 바랍니다!